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• スペシャリテはサラダ
  [ 2004-10-03 02:39 ]

スペシャリテはサラダ

いつのまにかタイユバンロブションが閉店していた。FLOやオバカナル。フランス人も喜ぶ現地の雰囲気を醸し出したかっこいいフレンチ。何年も前に大勢でメインダイニングに行った。木の実の風味のサラダが1番印象に残った。間に軽くさらりと出てきた。うまい。そのドレッシングで3ツ星を獲得したと言っていた。ワインはアラン・グライヨ。クローズ・エルミタージュいい。ダール・エ・リボとか。ラス・カーズも空けた。フランス人がコルク・ディフェクトだと言い始めた。確かにそのニュアンスを感じるようにも思えた。結局またボトルを開けた。専門誌でよく見かけるあのソムリエさん。傍らでチェックしながら首をひねっていたように見えた。テーブルは年配の方、ビジネスの方、ゴージャスな方々で埋められていた。いつしか残るのは我々だけ。それはいつものこと。フランス人はワインを楽しみながらほんとよく話す。メニューを決めるまで1時間経っていたこともあった。静けさの中、シガー・ルームに移り、アルマニャックをゆっくりと。日本人は食事が済むとすぐ退散する。数年後、1階に行く。若い女性カップルの中で、付き合わされて男2人でオレンジジュースを飲む。丸い氷がグラスに１つ入っていた。